名古屋市・錦・栄駅の高級寿司で夜ご飯・ディナーデート・記念日・接待に人気のコース
緩急を愉しむ
和修のおまかせコース
名古屋市中区錦の「錦 鮨 和修（にしき すし わしゅう）」では、
日本料理と寿司を融合させたおまかせコース1本のみを
ご提供しております。
食べ疲れしないよう、和の逸品も織り交ぜた品書きです。
食材の旬を大切にし、季節ごとに調理法や味付けを変えて
お出しいたします。
〝印象の幅が広がる〟料理の数々を通じて、
少しの驚きと満足感を味わってもらえましたら幸いです。
和食から握りまで
旬を食すストーリー
おまかせコース
17,500円（税込・サービス料込）
コースは季節を感じられる逸品から始まり、
寿司は二度に分けてご提供するなど、
バランスにも心を砕いた品書きとなっております。
食材によって調理法や味付けも様々ですので、
お好きな一杯と合わせて肩ひじ張らずにお愉しみください。
お食事の最後には自家製のデザートもご用意しております。
和食
握り
驚きと変化で
コースを豊かにする
厳選肉
生ものが続くコースの中で、流れに変化をつける肉料理は欠かせない存在です。
飛騨牛のA5ランクを中心に、赤身の旨味を愉しめる部位を厳選し、
季節ごとに異なる調理法でご提供しております。
この肉料理こそ和修の特徴であり、ストーリーの核を成す一品です。
雲丹
王道の高級感が、至福の世界へと誘う
厳選した雲丹は、海苔とシャリとの絶妙なバランスを
愉しんでいただけます。
雲丹の芳醇な味わいと海苔の口どけが
織りなすハーモニーは、まさに芸術。
瞬く間に広がる至極の味わいを、どうぞご堪能ください。
玉子
オーブンでじっくりと火を通した玉子は、
カステラのようなふわりとした食感に。
イカのすり身を混ぜ、風味豊かに仕上げています。
高知産の新生姜を中心に使用した自家製のガリも、
ぜひ召し上がってください。
食感を愉しんでいただけるようにと分厚くカットしており、
苦味と甘味の中にさわやかな風味を感じられます。
ガリをつまみにお酒を嗜むのも、また一興です。
鮨を彩る一献
日本酒は各地の銘酒の他、季節を感じられる旬の銘柄も
取り揃えております。
ワインもご用意していますので、お好みでお選びください。
貸切について
貸切は6名様から承っております。
個室を予約される感覚で気軽にご連絡ください。
お席に時間制限は設けておりませんので、
特別感のあるプライベート空間でごゆっくりとお過ごしください。
・ご利用は6～10名様でお願いいたします。
・ご希望の食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。
ご予約のキャンセルについて
ご予約のキャンセル・変更につきましては以下の通りとなります。
当日：コース料金の100%
前日：コース料金の50%
